Trong bối cảnh chi phí sinh hoạt ngày càng tăng, việc chuẩn bị một bữa cơm ngon, đủ chất mà vẫn tiết kiệm là điều nhiều người quan tâm. Với ngân sách chỉ 20.000 đồng, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những bữa ăn đơn giản, hấp dẫn cho 2-3 người. Dưới đây là 5 ý tưởng mâm cơm 20k dễ làm, phù hợp với gia đình nhỏ hoặc sinh viên.
Mâm 1: Trứng chiên hành lá, rau muống luộc, canh bí đỏ
- Nguyên liệu (ước tính chi phí):
- Trứng gà (3 quả): 9.000đ
- Rau muống (1 bó): 5.000đ
- Bí đỏ (300g): 4.000đ
- Gia vị (hành lá, muối, nước mắm, dầu ăn): 2.000đ
- Tổng: ~20.000đ
- Cách làm:
- Trứng chiên hành lá: Đánh 3 quả trứng với hành lá thái nhỏ, chút muối, chiên vàng trên chảo với 1 thìa dầu ăn.
- Rau muống luộc: Rửa sạch rau muống, luộc chín, chấm nước mắm ớt.
- Canh bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng, nấu với nước và chút muối, thêm hành lá cho thơm.
- Đặc điểm: Bữa cơm thanh đạm, giàu protein từ trứng, vitamin từ rau và bí đỏ, dễ chế biến trong 20 phút.
Mâm 2: Cá mòi hộp sốt cà, dưa leo xào tỏi, canh cải ngọt
- Nguyên liệu (ước tính chi phí):
- Cá mòi hộp (1 hộp nhỏ): 10.000đ
- Dưa leo (2 quả): 4.000đ
- Cải ngọt (1 bó): 4.000đ
- Gia vị (cà chua, tỏi, nước mắm, dầu ăn): 2.000đ
- Tổng: ~20.000đ
- Cách làm:
- Cá mòi hộp sốt cà: Phi thơm tỏi, xào cà chua cắt nhỏ, cho cá mòi hộp vào, thêm chút nước, nêm nước mắm, đun sôi.
- Dưa leo xào tỏi: Dưa leo thái lát, xào nhanh với tỏi băm, nêm muối.
- Canh cải ngọt: Cải ngọt rửa sạch, nấu với nước, nêm muối, thêm chút hành lá.
- Đặc điểm: Món cá mòi hộp tiết kiệm thời gian, kết hợp rau củ giòn ngon, phù hợp cho ngày bận rộn.
Mâm 3: Đậu hũ chiên giòn, rau cải thìa xào, canh mướp
- Nguyên liệu (ước tính chi phí):
- Đậu hũ (2 miếng): 6.000đ
- Cải thìa (1 bó): 7.000đ
- Mướp (1 quả): 5.000đ
- Gia vị (tỏi, nước mắm, dầu ăn): 2.000đ
- Tổng: ~20.000đ
- Cách làm:
- Đậu hũ chiên giòn: Đậu hũ cắt miếng, chiên vàng giòn, chấm nước mắm ớt.
- Cải thìa xào: Cải thìa rửa sạch, xào với tỏi băm, nêm muối và chút nước mắm.
- Canh mướp: Mướp gọt vỏ, thái lát, nấu với nước, nêm muối, thêm hành lá.
- Đặc điểm: Bữa ăn chay nhẹ nhàng, giàu chất xơ, đậu hũ chiên giòn là điểm nhấn hấp dẫn.
Mâm 4: Thịt heo xào hành tây, bí xanh luộc, canh rau dền
- Nguyên liệu (ước tính chi phí):
- Thịt heo nạc (100g): 10.000đ
- Hành tây (1 củ): 3.000đ
- Bí xanh (300g): 3.000đ
- Rau dền (1 bó): 3.000đ
- Gia vị (tỏi, nước mắm, dầu ăn): 1.000đ
- Tổng: ~20.000đ
- Cách làm:
- Thịt heo xào hành tây: Thịt heo thái mỏng, ướp tỏi, nước mắm, xào với hành tây cắt múi, nêm gia vị vừa ăn.
- Bí xanh luộc: Bí xanh gọt vỏ, cắt miếng, luộc chín, chấm nước mắm.
- Canh rau dền: Rau dền rửa sạch, nấu với nước, nêm muối, thêm hành lá.
- Đặc điểm: Món thịt xào đậm đà, kết hợp rau củ thanh mát, đảm bảo đủ chất với chi phí thấp.
Mâm 5: Tôm khô rim, rau lang luộc, canh bầu
- Nguyên liệu (ước tính chi phí):
- Tôm khô (50g): 8.000đ
- Rau lang (1 bó): 5.000đ
- Bầu (300g): 5.000đ
- Gia vị (tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn): 2.000đ
- Tổng: ~20.000đ
- Cách làm:
- Tôm khô rim: Ngâm tôm khô 10 phút, phi tỏi thơm, cho tôm vào rim với nước mắm, đường, chút ớt đến khi keo lại.
- Rau lang luộc: Rau lang nhặt lá, luộc chín, chấm nước mắm ớt.
- Canh bầu: Bầu gọt vỏ, thái lát, nấu với nước, nêm muối, thêm hành lá.
- Đặc điểm: Tôm khô rim đậm vị, tiết kiệm nguyên liệu, kết hợp rau củ thanh mát, phù hợp cho bữa cơm dân dã.
Mẹo chuẩn bị bữa cơm 20k tiết kiệm
- Mua nguyên liệu theo mùa: Rau củ theo mùa thường rẻ hơn, tươi ngon hơn. Ví dụ, rau muống, bầu, bí vào mùa hè thường có giá tốt.
- Tận dụng thực phẩm sẵn có: Tôm khô, cá mòi hộp, trứng là những nguyên liệu giá rẻ, dễ bảo quản, dùng được nhiều lần.
- Ưu tiên món luộc, xào: Các món luộc và xào nhanh chóng, tiết kiệm dầu ăn và thời gian nấu.
- Lên kế hoạch mua sắm: Mua rau củ số lượng vừa đủ, tránh lãng phí. Chợ truyền thống thường có giá tốt hơn siêu thị.
- Tận dụng gia vị cơ bản: Nước mắm, muối, tỏi, hành là đủ để tạo món ăn đậm đà mà không cần gia vị đắt tiền.
Lợi ích của bữa cơm 20k
Những mâm cơm 20k không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo dinh dưỡng với sự kết hợp giữa protein (trứng, thịt, tôm, cá), chất xơ (rau củ) và tinh bột (cơm). Các món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp với người bận rộn hoặc có ngân sách hạn chế như sinh viên, công nhân. Hơn nữa, việc tự nấu ăn giúp bạn kiểm soát chất lượng thực phẩm, đảm bảo vệ sinh và sức khỏe.
Chúc bạn thực hiện thành công những bữa cơm 20k ngon miệng, tiết kiệm và đầy đủ dinh dưỡng!
