Lễ hội nước mắm truyền thống tại TP Hồ Chí Minh

Lần đầu tiên được tổ chức tại TP. Hồ Chí Minh, Lễ Hội Nước Mắm Truyền Thống hứa hẹn mang đến cho người dân và du khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc. Diễn ra từ ngày 23-10 đến 27-10 tại Thương xá Tax (cũ) – 141 Nguyễn Huệ, Quận 1, sự kiện quy tụ tới 150 gian hàng trưng bày sản phẩm nước mắm đặc trưng từ khắp các vùng miền trên cả nước.

Tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đình mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực Việt Nam đặc sắc. Lễ hội lần này không chỉ giới thiệu đa dạng các sản phẩm nước mắm truyền thống mà còn mở ra cơ hội quảng bá những giá trị lịch sử, di sản làng nghề và quy trình sản xuất tinh xảo của nước mắm cho bạn bè quốc tế.

Thông qua các gian hàng, khách tham quan sẽ được:

• Tìm hiểu lịch sử và quy trình sản xuất: Các gian hàng trưng bày dụng cụ, nguyên liệu cùng không gian mô phỏng quá trình làm nước mắm truyền thống theo từng vùng miền.
• Trải nghiệm hương vị độc đáo: Từ nước mắm mặn đến nước mắm ngọt, mỗi sản phẩm mang đậm nét đặc trưng của vùng đất, phù hợp với khẩu vị của đa số gia đình người Việt.
• Khám phá công nghệ chế biến hiện đại: Bên cạnh việc giữ gìn giá trị truyền thống, lễ hội cũng giới thiệu những ứng dụng đổi mới sáng tạo trong sản xuất, giúp nâng cao chất lượng và đáp ứng tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm.

Lễ hội nước mắm truyền thống – Sự kiện giao lưu quốc tế

Lễ hội còn có sự góp mặt của các cơ quan ngoại giao, đầu bếp và chuyên gia ẩm thực thế giới, mở ra cơ hội đưa nước mắm truyền thống Việt Nam vươn ra thị trường quốc tế và xây dựng thương hiệu quốc gia. Qua các talk show và diễn đàn chuyên đề, các chuyên gia hàng đầu sẽ cùng nhau định hình tương lai của ngành nước mắm, chia sẻ kinh nghiệm và những xu hướng mới trong ẩm thực.

Những câu chuyện đằng sau mỗi thùng nước mắm

Ông Đặng Thành Tài – Người nối nghiệp truyền thống từ Phú Quốc

Ông Đặng Thành Tài, 57 tuổi, chủ gian hàng nước mắm truyền thống, là đời thứ 4 của gia đình có nghề sản xuất nước mắm từ năm 1895. Dù có nền tảng ngành cơ khí, nhưng từ năm 1990, ông quyết định trở về quê hương nối nghiệp gia đình. Ông Tài chia sẻ:

“Hương vị và thành phần của nước mắm của chúng tôi được điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của đại đa số người Việt, đảm bảo tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm. Sự thay đổi về hương vị là cách chúng tôi đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.”

Chị Lê Thị Thúy Hằng – Đại diện nhãn hàng danh tiếng

Chị Hằng giới thiệu dòng nước mắm cao đạm tự nhiên từ Phú Quốc. Gian hàng của chị không chỉ trưng bày sản phẩm mà còn tái hiện quy trình sản xuất qua những thùng gỗ đựng cá – minh chứng cho quy trình ủ nước mắm kéo dài từ 12 đến 15 tháng, mang đến màu cánh gián đặc trưng và độ đạm cao.

Cảm nhận từ người tiêu dùng

Bà Huỳnh Thị Thùy Trâm (43 tuổi, Q. Tân Phú) cho biết, tiêu chí lựa chọn nước mắm của bà là sản phẩm có độ đạm từ 30 – 40, không có phụ gia, hương liệu. Bà chia sẻ:

“Quê tôi ở vùng biển từ hồi nhỏ đã quen với nước mắm trong việc nấu nếm. Khi đến lễ hội, tôi có cơ hội tìm hiểu và lựa chọn được nhiều loại nước mắm phù hợp với khẩu vị của gia đình.”

Bà Mai Thị Hồng (60 tuổi, Q.4) cũng bày tỏ sự hài lòng khi tìm thấy sản phẩm nước mắm Phú Quốc chất lượng với giá cả phải chăng, góp phần làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.

Lễ Hội Nước Mắm Truyền Thống tại TP. Hồ Chí Minh không chỉ là dịp để trải nghiệm và thưởng thức những hương vị đặc sắc của nước mắm mà còn là cầu nối giữa quá khứ và hiện đại, giữa truyền thống và công nghệ. Đây là cơ hội để người dân, du khách trong và ngoài nước cùng nhau tìm hiểu, chia sẻ và lan tỏa giá trị ẩm thực Việt – một di sản văn hóa giàu bản sắc.