Từ ngày 18 đến 20/4/2025, Hoàng thành Thăng Long (số 19C Hoàng Diệu, quận Ba Đình, Hà Nội) sẽ trở thành tâm điểm của Festival Phở 2025 – sự kiện ẩm thực quy mô lớn nhằm tôn vinh món phở, biểu tượng văn hóa phi vật thể quốc gia của Việt Nam. Với sự tham gia của hơn 50 gian hàng từ các doanh nghiệp, thương hiệu phở nổi tiếng khắp ba miền Bắc – Trung – Nam, festival hứa hẹn mang đến một hành trình trải nghiệm ẩm thực độc đáo, gắn kết truyền thống và hiện đại, đồng thời quảng bá hình ảnh “Phở Hà Nội” ra thế giới.
Festival Phở 2025: Sứ mệnh tôn vinh di sản ẩm thực
Festival Phở 2025 được UBND TP. Hà Nội tổ chức nhằm khẳng định giá trị văn hóa của “Phở Hà Nội” – món ăn vừa được công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia. Đây không chỉ là dịp để giới thiệu hương vị đặc trưng của phở Thủ đô mà còn là cơ hội lan tỏa sự đa dạng và phong phú của phở Việt Nam đến với người dân trong nước và bạn bè quốc tế. Sự kiện do Trung tâm Hội nghị Thành phố thực hiện, phối hợp cùng Sở Du lịch, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long – Hà Nội và Báo Nhân Dân – đơn vị bảo trợ truyền thông.
Chương trình là cầu nối để tôn vinh và gắn kết các doanh nghiệp, làng nghề, nghệ nhân và thương hiệu phở, góp phần phát triển lĩnh vực công nghiệp văn hóa ẩm thực Hà Nội. Với không gian lịch sử của Hoàng thành Thăng Long, festival không chỉ là một lễ hội ẩm thực mà còn là một câu chuyện văn hóa sâu sắc, nơi phở được kể lại qua từng hương vị, từng câu chuyện.
Không gian đa dạng và hoạt động phong phú
Festival Phở 2025 được chia thành 8 khu vực chính, mỗi khu mang một màu sắc riêng biệt, tái hiện trọn vẹn tinh hoa của phở Việt:
- Khu phở Hà Nội: Giới thiệu hương vị phở truyền thống của Thủ đô với nước dùng trong, thơm ngọt từ xương bò ninh kỹ.
- Khu phở Nam Định: Cội nguồn của phở Việt, nổi bật với bánh phở mềm dai và nước dùng đậm đà.
- Khu phở vùng cao: Những biến tấu độc đáo của phở từ các dân tộc miền núi, mang đậm nét hoang sơ.
- Khu phở ba miền: Sự giao thoa ẩm thực từ Bắc, Trung, Nam, thể hiện sự phong phú của phở Việt.
- Không gian kể chuyện di sản phở: Nơi du khách khám phá hành trình phở từ món ăn dân dã đến di sản quốc gia.
- Không gian trà sen Hà Nội: Kết hợp phở với trà sen, mang đến trải nghiệm thanh tao.
- Khu trình diễn chế biến phở và quẩy: Nghệ nhân biểu diễn nấu phở, làm quẩy ngay tại chỗ.
- Không gian thưởng thức ẩm thực tổng hợp: Khu vực dành cho các món ăn kèm và trải nghiệm đa dạng.
Ngoài ra, festival còn tổ chức các tọa đàm chuyên sâu với sự tham gia của chuyên gia và nghệ nhân, thảo luận về hành trình phát triển của phở, từ truyền thống đến di sản thế giới, cũng như các chiến lược bảo tồn và nhượng quyền thương hiệu để đưa phở Việt vươn xa.
Điểm nhấn công nghệ – Phở bước vào thời đại số
Một trong những điểm nổi bật của Festival Phở 2025 là sự kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ hiện đại. Du khách sẽ được trải nghiệm “phở số” thông qua ứng dụng công nghệ AI thông minh. Hệ thống này sẽ tư vấn và gợi ý các món phở đặc trưng dựa trên khẩu vị, sở thích của từng thực khách, mang đến một trải nghiệm cá nhân hóa độc đáo. Đây là bước tiến mới, đưa phở Việt không chỉ dừng lại ở giá trị truyền thống mà còn hòa nhập vào xu hướng số hóa toàn cầu.
Hành trình quảng bá phở Việt ra thế giới
Festival Phở 2025 quảng bá phở Hà Nội và phở Việt Nam đến du khách trong và ngoài nước. Sở Du lịch Hà Nội phối hợp với lữ hành, khách sạn để truyền thông, mời du khách khám phá Hoàng thành Thăng Long và sự kiện. Với hơn 50 gian hàng từ ba miền, festival giới thiệu sự đa dạng của phở qua chế biến, nguyên liệu và câu chuyện văn hóa.
Ý nghĩa của Festival Phở 2025
Festival Phở 2025 không chỉ là một sự kiện ẩm thực mà còn là một lễ hội văn hóa, nơi phở được tôn vinh như một di sản sống động của dân tộc Việt Nam. Đây là dịp để người dân Thủ đô và du khách hiểu thêm về giá trị của phở – từ món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày đến biểu tượng của bản sắc văn hóa. Thông qua festival, Hà Nội cũng khẳng định vai trò của mình trong việc phát triển công nghiệp văn hóa ẩm thực, góp phần đưa phở Việt trở thành một thương hiệu toàn cầu.
Thông tin chi tiết về sự kiện
- Thời gian: Từ ngày 18 đến 20/4/2025.
- Địa điểm: Hoàng thành Thăng Long, số 19C Hoàng Diệu, quận Ba Đình, Hà Nội (khu vực sân vận động Cột Cờ).
- Quy mô: Hơn 50 gian hàng từ các doanh nghiệp, thương hiệu phở ba miền Bắc – Trung – Nam.
- Đơn vị tổ chức: Trung tâm Hội nghị Thành phố, phối hợp với Sở Du lịch, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long – Hà Nội và Báo Nhân Dân.
Festival Phở 2025 là lời mời gọi đầy hấp dẫn dành cho những ai yêu ẩm thực và muốn khám phá câu chuyện văn hóa đằng sau bát phở Việt Nam. Từ không gian trải nghiệm đa dạng, sự góp mặt của các nghệ nhân nổi tiếng đến ứng dụng công nghệ AI hiện đại, sự kiện hứa hẹn mang đến một hành trình ẩm thực khó quên. Hãy đến Hoàng thành Thăng Long từ ngày 18 đến 20/4/2025 để thưởng thức hương vị phở ba miền, cảm nhận tinh hoa di sản và cùng lan tỏa nét đẹp của ẩm thực Việt Nam ra thế giới!
Đọc thêm bài viết cùng chuyên mục: Lễ hội Xôi Phú Thượng
