Tết Nguyên Đán và các dịp đón năm mới không chỉ là thời gian gia đình quây quần mà còn là dịp thưởng thức những món ăn truyền thống đầy ý nghĩa. Mỗi quốc gia có cách ăn mừng riêng, với những món ăn tượng trưng cho may mắn, thịnh vượng và sức khỏe. Từ các món ngọt đậm đà của châu Á đến các món mặn đơn giản của châu Âu và châu Mỹ, ẩm thực đón năm mới là phần không thể thiếu của lễ hội. Hãy cùng Ẩm thực Việt khám phá các quốc gia trên thế giới ăn gì đón năm mới để hiểu hơn về truyền thống và ý nghĩa của chúng.
Trung Quốc: Tết Nguyên Đán và các món ăn may mắn
Ở Trung Quốc, Tết Nguyên Đán (Tết âm lịch) là dịp quan trọng nhất trong năm. Mỗi món ăn đều mang ý nghĩa riêng biệt, không chỉ để thưởng thức mà còn tượng trưng cho sự phát đạt, thịnh vượng và hạnh phúc trong năm mới.
Bánh bao (Jiaozi)
Bánh bao, đặc biệt là loại bánh bao hình thỏi vàng, là món ăn truyền thống trong dịp Tết của người Trung Quốc. Người dân tin rằng ăn bánh bao sẽ mang lại tài lộc và may mắn. Bánh bao có thể được làm với nhiều loại nhân như thịt lợn, bò, hoặc hải sản, cùng với các loại gia vị đặc trưng. Hình dáng của bánh bao cũng tượng trưng cho sự phát đạt, vì nó giống như những thỏi vàng trong văn hóa Trung Hoa.
Mì trường thọ (Cháng miàn)
Mì trường thọ là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của người Trung Quốc. Sợi mì dài tượng trưng cho một cuộc sống lâu dài, không ngừng phát triển. Khi ăn món mì này, người Trung Quốc mong muốn có một cuộc sống trường thọ và sức khỏe dồi dào. Sợi mì mềm mại cũng mang hàm ý về sự mềm mỏng, linh hoạt trong cuộc sống.
Cá hấp (Yú)
Cá là món ăn tượng trưng cho sự dư dả và thịnh vượng trong văn hóa Trung Quốc. Từ lâu, người Trung Quốc đã có truyền thống ăn cá vào dịp Tết, với mong muốn một năm mới đầy đủ, sung túc. Trong tiếng Trung, từ “Yú” (cá) đồng âm với từ “dư”, có nghĩa là dư dả, thừa thãi. Vì vậy, ăn cá vào năm mới không chỉ mang lại sự may mắn mà còn là cách để cầu mong một năm sung túc.
Tây Ban Nha ăn gì đón năm mới
Ở Tây Ban Nha, một trong những phong tục đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán là ăn 12 quả nho vào đúng thời khắc giao thừa. Đây là cách để người Tây Ban Nha cầu may cho mỗi tháng trong năm mới.
12 quả nho – 12 tháng trong năm
Theo truyền thống, vào mỗi thời khắc điểm 12 giờ đêm, người dân Tây Ban Nha sẽ ăn 12 quả nho. Mỗi quả nho tượng trưng cho một điều ước hoặc một tháng trong năm mới. Người Tây Ban Nha tin rằng ăn 12 quả nho sẽ mang lại may mắn và hạnh phúc suốt cả năm.
Tortillas de patatas (Bánh khoai tây)
Tortillas de patatas là món ăn phổ biến không chỉ trong Tết mà còn trong các bữa ăn hàng ngày ở Tây Ban Nha. Được chế biến từ khoai tây, trứng và hành tây, món ăn này là món ăn nhẹ, ngon miệng nhưng rất đầy đủ dưỡng chất. Món bánh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đặc trưng.
Nhật Bản: Các món ăn đặc trưng trong Osechi-ryori
Mặc dù Tết Nguyên Đán không phải là dịp lễ lớn nhất ở Nhật Bản, nhưng người dân nơi đây vẫn có những món ăn đặc biệt trong dịp này, chủ yếu để cầu may mắn và sức khỏe cho cả gia đình trong năm mới.
Mochi (Bánh gạo nếp)
Bánh mochi là món ăn ngọt nổi tiếng của Nhật Bản trong dịp Tết. Bánh được làm từ gạo nếp, có thể được ăn với đậu đỏ hoặc các loại nhân tươi như dâu tây. Mochi không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn là biểu tượng cho sự may mắn và thành công trong năm mới. Món ăn này được cho là sẽ mang đến sức khỏe dồi dào và thịnh vượng.
Osechi-ryori (Bữa ăn Tết Nhật Bản)
Osechi-ryori là một bữa ăn đặc biệt chỉ có trong dịp Tết Nguyên Đán ở Nhật Bản. Mâm cơm này thường bao gồm các món ăn truyền thống như hải sản, trứng, rau củ, thịt và các loại thực phẩm có hình dáng hoặc màu sắc mang ý nghĩa may mắn. Các món ăn này thường được bày trong những hộp đựng đặc biệt, để gia đình có thể thưởng thức trong suốt dịp Tết mà không phải nấu nướng nhiều lần.
Toshikoshi soba (Mì Soba)
Mì soba là món ăn đặc trưng trong đêm giao thừa của Nhật Bản. Món mì này tượng trưng cho sự bền vững và sự tiếp nối cuộc sống. Người Nhật tin rằng ăn mì soba sẽ giúp cuộc sống luôn suôn sẻ, không gặp phải những trở ngại lớn, như cách mà sợi mì dài và trơn tru.
Mexico: Tết Nguyên Đán và Tamales
Ở Mexico, Tết Nguyên Đán không phải là dịp lễ lớn nhất, nhưng vào dịp đầu năm, người dân Mexico lại rất chú trọng đến các món ăn truyền thống. Những món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn mang những lời chúc tốt lành cho gia đình.
Tamales (Bánh tamales)
Bánh tamales là món ăn phổ biến trong dịp Tết của người Mexico. Tamales được làm từ bột ngô, sau đó nhồi với nhân thịt, đậu hoặc gia vị, rồi gói lại trong lá chuối và hấp. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc đón năm mới. Người dân Mexico tin rằng bánh tamales mang lại sự sum vầy và ấm cúng cho gia đình trong dịp Tết.
Tepache (Nước ép dứa)
Tepache là loại nước giải khát lên men từ dứa, được ủ với đường và gia vị. Đây là món uống phổ biến trong các bữa tiệc Tết của người Mexico. Tepache có vị ngọt thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức trong các ngày đầu năm, giúp làm dịu bớt cái nóng và tạo không khí vui tươi cho bữa tiệc.
Italia: Lentils và Cotechino – Sự thịnh vượng trong món ăn Tết
Ở Italia, ngày đầu năm mới cũng là dịp để thưởng thức những món ăn mang ý nghĩa may mắn và thịnh vượng. Các món ăn như đậu lăng và xúc xích Cotechino là những món không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.
Lentils (Đậu lăng)
Đậu lăng là món ăn đặc trưng trong các bữa tiệc Tết của người Italia. Với hình dáng nhỏ nhắn, đậu lăng được xem như là biểu tượng của sự giàu có, với niềm tin rằng mỗi hạt đậu lăng tượng trưng cho một đồng tiền. Vì vậy, ăn đậu lăng trong dịp đầu năm sẽ mang lại sự thịnh vượng và đầy đủ trong năm mới.
Cotechino (Xúc xích Cotechino)
Xúc xích Cotechino là món ăn truyền thống của Italia, được chế biến từ thịt lợn và gia vị. Món xúc xích này thường được ăn kèm với đậu lăng trong bữa tiệc đầu năm. Người Italia tin rằng món ăn này sẽ mang lại sự may mắn và sự thịnh vượng trong suốt năm mới.
Hàn Quốc: Tết Seollal và những món ăn mang ý nghĩa tượng trưng
Ở Hàn Quốc, Tết Seollal là dịp lễ quan trọng nhất trong năm, nơi các gia đình sum vầy và tưởng nhớ tổ tiên. Mâm cỗ Tết của người Hàn Quốc không thể thiếu những món ăn đặc trưng, mỗi món lại mang một ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn và sức khỏe.
Tteokguk (Canh bánh gạo)
Tteokguk là món ăn truyền thống trong dịp Tết của người Hàn Quốc. Món canh này được nấu từ bánh gạo tròn, tượng trưng cho sự đoàn viên và sự thịnh vượng. Món ăn này còn mang ý nghĩa cầu mong sự trường thọ và may mắn trong năm mới. Người Hàn Quốc tin rằng ăn Tteokguk sẽ giúp họ thêm một tuổi mới và nhận được phúc lộc trong năm tới.
Jeon (Bánh xèo Hàn Quốc)
Jeon là món bánh xèo Hàn Quốc được chế biến từ bột mì và các loại nguyên liệu như thịt, hải sản và rau củ. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc Tết của người Hàn Quốc, với hy vọng gia đình sẽ luôn hạnh phúc và không gặp phải khó khăn trong năm mới.
Ấn Độ: Các món ăn đón năm mới của người Ấn Độ
Ấn Độ là quốc gia có nền văn hóa phong phú và đa dạng, với nhiều lễ hội và phong tục ăn uống khác nhau tùy theo từng vùng miền. Trong dịp Tết, các món ăn của người Ấn Độ chủ yếu mang ý nghĩa về sự thịnh vượng và sức khỏe.
Pongal (Món ăn chào đón năm mới ở Tamil Nadu)
Pongal là món ăn đặc trưng của vùng Tamil Nadu trong dịp lễ Pongal, được xem là Tết Nguyên Đán của người Ấn Độ. Món ăn này được chế biến từ gạo và đậu, với hương vị ngọt ngào của dừa và gia vị. Pongal là món ăn tượng trưng cho sự dư dả và may mắn trong năm mới, giúp gia đình có một năm thịnh vượng.
Laddoo (Bánh ngọt)
Laddoo là một trong những loại bánh ngọt phổ biến nhất trong dịp lễ Tết của người Ấn Độ. Bánh được làm từ các nguyên liệu như bột gram, đường, bơ ghee, và gia vị. Laddoo mang ý nghĩa về sự giàu có và hạnh phúc trong năm mới, và nó cũng là món quà tặng thân thiết mà người Ấn Độ thường dùng trong dịp Tết.
Kết luận
Ẩm thực Tết của các quốc gia trên thế giới không chỉ mang lại những hương vị độc đáo mà còn chứa đựng những ý nghĩa sâu sắc, tượng trưng cho những điều tốt đẹp trong cuộc sống. Các món ăn này không chỉ giúp chúng ta cảm nhận được văn hóa của mỗi quốc gia mà còn thể hiện sự tôn trọng và sự đoàn kết trong gia đình. Mỗi quốc gia đều có những món ăn đặc biệt để đón chào năm mới, nhưng tất cả đều có chung một niềm tin về sự may mắn, sức khỏe và thịnh vượng trong năm mới.
Đọc thêm bài viết cùng chuyên mục: Nhà hàng Luk Lak vào danh sách Michelin
