Dưới đây là 10 gợi ý mâm cơm gia đình 3 món đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn, khiến chồng mê mẩn. Mỗi mâm gồm một món mặn, một món xào và một món canh, phù hợp với khẩu vị người Việt.
Mâm 1: Thịt kho trứng, cải thìa xào tỏi, canh bí đỏ
- Thịt kho trứng: Thịt ba chỉ kho với trứng cút, nước mắm, đường, tiêu, hành tím, thêm chút nước dừa cho đậm đà. Kho lửa nhỏ đến khi thịt mềm, thấm gia vị.
- Cải thìa xào tỏi: Cải thìa rửa sạch, xào nhanh với tỏi băm và chút dầu hào, giữ độ giòn và màu xanh.
- Canh bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng, nấu với tôm khô hoặc xương heo, nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá.
Mâm 2: Cá chiên giòn, rau muống xào tỏi, canh chua cá
- Cá chiên giòn: Cá rô phi hoặc cá lóc làm sạch, chiên vàng giòn, chấm mắm ớt.
- Rau muống xào tỏi: Rau muống nhặt sạch, xào với tỏi băm, thêm chút muối và nước mắm.
- Canh chua cá: Nấu canh chua với cá (có thể dùng đầu cá), cà chua, dọc mùng, giá đỗ, me hoặc sấu, thêm rau thơm.
Mâm 3: Sườn xào chua ngọt, đậu cove xào thịt, canh cải ngọt
- Sườn xào chua ngọt: Sườn non chặt miếng, ướp gia vị, chiên sơ rồi xào với sốt chua ngọt (nước mắm, đường, giấm, tương cà).
- Đậu cove xào thịt: Đậu cove tước xơ, xào với thịt heo băm, nêm muối, tỏi.
- Canh cải ngọt: Cải ngọt nấu với gừng thái sợi và tôm khô, nêm nhạt để giữ vị thanh.
Mâm 4: Thịt bò xào hành tây, mướp xào nấm, canh ngao nấu chua
- Thịt bò xào hành tây: Thịt bò thái mỏng, ướp tỏi, gừng, xào nhanh với hành tây và ớt chuông, nêm dầu hào.
- Mướp xào nấm: Mướp gọt vỏ, cắt vát, xào với nấm rơm hoặc nấm kim châm, thêm tỏi và hành lá.
- Canh ngao nấu chua: Ngao luộc lấy nước, nấu với cà chua, dứa, me, thêm rau răm.
Mâm 5: Gà chiên mắm, bí xanh xào tỏi, canh rau dền tôm
- Gà chiên mắm: Cánh gà hoặc đùi gà chiên vàng, sau đó áo nước mắm, đường, tỏi băm, ớt.
- Bí xanh xào tỏi: Bí xanh thái mỏng, xào nhanh với tỏi, nêm muối và tiêu.
- Canh rau dền tôm: Rau dền nấu với tôm tươi bóc vỏ, nêm nhạt, thêm chút gừng.
Mâm 6: Tôm rim thịt, cải bó xôi xào, canh mồng tơi cua
- Tôm rim thịt: Tôm tươi và thịt ba chỉ rim với nước mắm, đường, hành tím, tiêu, đến khi keo lại.
- Cải bó xôi xào: Cải bó xôi xào với tỏi băm, thêm chút dầu hào cho đậm vị.
- Canh mồng tơi cua: Cua đồng giã nhuyễn, lọc lấy nước, nấu với mồng tơi và mướp, nêm vừa ăn.
Mâm 7: Thịt heo quay, dưa leo xào trứng, canh khoai mỡ
- Thịt heo quay: Thịt ba chỉ quay giòn da, thái mỏng, chấm mắm tôm hoặc nước mắm ớt.
- Dưa leo xào trứng: Dưa leo thái lát, xào với trứng gà, nêm muối và hành lá.
- Canh khoai mỡ: Khoai mỡ bóc vỏ, nấu với tôm khô hoặc xương, thêm hành lá.
Mâm 8: Đậu hũ nhồi thịt, bắp cải xào nấm, canh bí nấu tôm
- Đậu hũ nhồi thịt: Đậu hũ cắt miếng, nhồi thịt băm ướp gia vị, chiên vàng hoặc hấp.
- Bắp cải xào nấm: Bắp cải thái nhỏ, xào với nấm đông cô, nêm dầu hào và tiêu.
- Canh bí nấu tôm: Bí đao thái mỏng, nấu với tôm tươi, nêm nhạt, thêm ngò.
Mâm 9: Cánh gà nướng mật ong, su su xào tỏi, canh cải thảo thịt băm
- Cánh gà nướng mật ong: Cánh gà ướp mật ong, nước mắm, tỏi, nướng chín vàng.
- Su su xào tỏi: Su su thái mỏng, xào với tỏi băm, nêm muối và tiêu.
- Canh cải thảo thịt băm: Cải thảo nấu với thịt heo băm, nêm nhạt, thêm hành lá.
Mâm 10: Cá kho tộ, rau lang xào tỏi, canh chùm ngây
- Cá kho tộ: Cá lóc hoặc cá basa kho với nước mắm, đường, tiêu, hành tím, thêm tóp mỡ.
- Rau lang xào tỏi: Rau lang nhặt lá, xào với tỏi, nêm muối và nước mắm.
- Canh chùm ngây: Lá chùm ngây nấu với tôm khô hoặc xương, nêm nhạt, thêm gừng.
Mẹo chuẩn bị mâm cơm nhanh gọn
- Chuẩn bị nguyên liệu trước: Rửa rau, thái thịt, ướp gia vị từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian.
- Nấu song song: Trong lúc kho món mặn, có thể luộc rau hoặc nấu canh để rút ngắn thời gian.
- Tận dụng gia vị sẵn có: Nước mắm, dầu hào, tỏi, hành là những gia vị đa năng, dễ làm món ăn đậm đà.
- Đổi món thường xuyên: Thay đổi nguyên liệu (thịt, cá, tôm) và loại rau để bữa cơm không nhàm chán.
Chúc bạn nấu được những bữa cơm ngon, khiến cả gia đình, đặc biệt là chồng, mê tít!
