Trong bối cảnh toàn cầu hóa, cà phê Việt Nam đã nhanh chóng khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới. Cà phê sữa đá Việt Nam được Taste Atlas xếp hạng thứ 2 trong top 10 thức uống cà phê ngon nhất, với điểm trung bình 4,6/5, chỉ sau cà phê Ristretto của Ý. Thành tựu này minh chứng cho hương vị đặc trưng và tiềm năng phát triển của cà phê Robusta Việt Nam.
Hãy cùng 2vietnam.info tìm hiểu về hương vị Cafe Việt qua bài viết bên dưới.
Vị trí và thành tựu của cà phê Việt trên thế giới
Việt Nam tự hào là quốc gia sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới, đứng thứ 2 về xuất khẩu sau Brazil. Cà phê Buôn Ma Thuột nổi tiếng với hương vị đặc trưng, được người tiêu dùng toàn cầu trân trọng. Bài báo từ CNN, The New York Times và The Travel của Canada ca ngợi cà phê Việt như một trải nghiệm văn hóa độc đáo. Các cuộc thi cà phê quốc tế như World Barista Championship cũng chứng nhận chất lượng cà phê Robusta Việt, khẳng định vị thế của Việt Nam trong ngành cà phê toàn cầu.
Nguồn gốc và đặc điểm của cà phê Việt
Cà phê được đưa vào Việt Nam từ năm 1857 dưới thời Pháp thuộc, nhưng chính từ năm 1914, Buôn Ma Thuột đã trở thành trung tâm canh tác cà phê Robusta nhờ vào điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt.
- Đặc điểm nổi bật: Cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao gần gấp đôi so với Arabica, tạo nên vị đắng mạnh mẽ và hậu vị kéo dài. Đây chính là yếu tố giúp cà phê Việt có thể kết hợp hoàn hảo với sữa đặc hay trứng đánh bông, tạo ra những ly cà phê sữa đá hay cà phê trứng đặc sắc.
- Quá trình phát triển: Sau năm 1986, với chính sách mở cửa và hội nhập, việc trồng và chế biến cà phê được đẩy mạnh, từ đó sản lượng và chất lượng cà phê ngày càng được nâng cao, góp phần đưa thương hiệu cà phê Việt ra thị trường quốc tế.
Văn hoá pha chế và trải nghiệm ẩm thực
Cà phê Việt không chỉ là một thức uống mà còn là một nghi thức, một nét văn hóa đặc sắc. Phương pháp pha chế bằng phin truyền thống đã trở thành biểu tượng không thể thiếu, khi mỗi ly cà phê được chăm chút tỉ mỉ từ việc rang xay cho đến quá trình pha chế chậm rãi, tạo nên hương vị độc đáo và đậm đà.
- Cà phê sữa đá: Với sự pha trộn của cà phê Robusta đậm đà và sữa đặc ngọt béo, ly cà phê sữa đá đã trở thành niềm tự hào của ẩm thực Việt, thu hút hàng triệu lượt yêu thích trên các trang mạng xã hội.
- Trải nghiệm của du khách: Nhiều du khách quốc tế, như nam du khách Anh Ben Maguire, đã chia sẻ rằng ly cà phê Việt khiến họ “đánh thức cả quá khứ, hiện tại và tương lai”, bởi độ mạnh và hương vị đặc trưng. Những chia sẻ hài hước và ấn tượng này càng làm tăng thêm sức hút cho cà phê Việt trên trường quốc tế.
Cà phê Việt và thị trường quốc tế
Sự công nhận của cà phê Việt không chỉ dừng lại ở khía cạnh hương vị mà còn thể hiện qua những con số ấn tượng trong xuất khẩu.
- Tăng trưởng mạnh mẽ: Trong năm 2022, nhập khẩu cà phê Việt tại các thị trường lớn như Đức, Pháp, Canada và đặc biệt là Ý – quốc gia sành cà phê hàng đầu – đều ghi nhận mức tăng trưởng vượt bậc. Ví dụ, nhập khẩu từ Ý đã tăng gần 79% về lượng và 81,5% về trị giá so với tháng trước.
- Nhà lãnh đạo thương hiệu: Các thương hiệu như Trung Nguyên Legend đã tiên phong trong việc đưa cà phê Việt lên tầm quốc tế. Với các hoạt động quảng bá quy mô lớn như Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột và các dự án “Thành phố cà phê”, họ không chỉ tạo dựng thương hiệu mà còn góp phần phát triển toàn diện ngành cà phê Việt, mở ra cơ hội nâng giá trị xuất khẩu đạt mức 20 tỷ đô la.
Với những thành tựu đã đạt được, cà phê Việt đang trong hành trình khẳng định vị thế cường quốc trên thị trường thế giới. Tuy nhiên, để duy trì và phát triển đà tăng trưởng này, ngành cà phê cần có sự đầu tư thêm về công nghệ, chiến lược truyền thông toàn diện và chính sách hỗ trợ từ chính quyền. Sự đồng hành của mỗi cá nhân, doanh nghiệp và cộng đồng sẽ là chìa khóa đưa hương vị cà phê Việt, với sức mạnh của Robusta, chinh phục thêm nhiều trái tim trên toàn cầu.
Cà phê Việt không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng văn hóa, là niềm tự hào của dân tộc. Từ những hạt cà phê Robusta trồng ở Buôn Ma Thuột đến những ly cà phê sữa đá mang hương vị đặc trưng, cà phê Việt đã và đang chinh phục thị trường quốc tế bằng chất lượng vượt trội và câu chuyện lịch sử đầy cảm hứng. Với tương lai đầy triển vọng, ngành cà phê Việt hứa hẹn sẽ còn mang đến nhiều bất ngờ và góp phần khẳng định vị thế của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.
Đọc thêm bài viết cùng chuyên mục: Bún thịt nướng
