Đà Nẵng, thành phố biển năng động với nền ẩm thực phong phú, vừa nhận được sự công nhận toàn cầu khi lọt vào danh sách Top 10 điểm đến ẩm thực năm 2025 do Michelin Guide bình chọn. Sự xuất hiện của thành phố này trong bảng xếp hạng của Michelin Guide không chỉ khẳng định giá trị văn hóa ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng mà còn mở ra cánh cửa để khách du lịch trong và ngoài nước khám phá hương vị độc đáo của miền Trung Việt Nam.
Ẩm thực Đà Nẵng – Sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại
Với vị trí địa lý ven biển, Đà Nẵng tự hào sở hữu nền ẩm thực đa dạng, nơi mà các món hải sản tươi sống như tôm, mực, sò, ốc được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau. Tại đây, các nhà hàng và quán ăn hòa quyện giữa phong cách quán vỉa hè giản dị và không gian nhà hàng hiện đại, đáp ứng mọi nhu cầu từ bình dân đến cao cấp.
Sự xuất hiện của Cẩm nang Michelin tại Đà Nẵng từ tháng 6/2024 đã góp phần lan tỏa hình ảnh thành phố lên bản đồ ẩm thực quốc tế. Hiện nay, 36 cơ sở ẩm thực tại Đà Nẵng đã được liệt kê trong Michelin Guide, trong đó có 1 nhà hàng đạt sao Michelin, 1 nhà hàng đạt sao xanh (ẩm thực bền vững, thân thiện với môi trường) và 16 địa điểm thuộc hạng mục Bib Gourmand – những quán ngon với giá hợp lý.
Những món ăn đặc trưng được Michelin Guide gợi ý
Trong số các món ăn không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng, Michelin Guide đặc biệt khuyến khích khách du lịch thưởng thức mỳ Quảng và bún chả cá – hai món ăn mang đậm dấu ấn của ẩm thực miền Trung.
Mỳ Quảng – hương vị truyền thống khó quên
Mỳ Quảng là món đặc sản của người dân Quảng Nam – Đà Nẵng, với sợi mì đặc trưng là sự kết hợp giữa bún gạo dẹt và mì trứng vàng. Món ăn nổi bật với nước dùng ít nhưng đậm đà, thơm mùi thịt, được nêm nếm hài hòa cùng chanh, ớt và các loại rau xanh như hoa chuối, rau diếp, rau mùi và hành lá.
Có nhiều phiên bản mỳ Quảng khác nhau dựa trên loại “nhân” sử dụng như tôm, thịt, gà, ếch hay cá. Đây cũng là món ăn linh hoạt, phù hợp với bất kỳ bữa ăn nào trong ngày, từ bữa sáng cho đến bữa tối, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm đà hương vị quê hương.
Bún chả cá – hương vị chua ngọt tinh tế
Bún chả cá là món ăn truyền thống được chế biến từ nước dùng ninh từ xương cá, tạo nên vị chua ngọt tự nhiên và đậm đà. Thực khách có thể thưởng thức chả cá theo kiểu truyền thống hoặc chọn những biến tấu mới với cá thu, cá ngừ, mang lại hương vị đa dạng và phong phú.
Ở Đà Nẵng, bún chả cá xuất hiện khắp các con phố, đặc biệt là tại tuyến phố Nguyễn Chí Thanh, Lê Hồng Phong – những nơi tập trung nhiều quán bún chả cá nổi tiếng. Món ăn này không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn được khách du lịch trong và ngoài nước ưa chuộng nhờ vào hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.
Việc Đà Nẵng lọt vào danh sách Top 10 điểm đến ẩm thực năm 2025 của Michelin Guide là một bước tiến quan trọng đối với ngành du lịch và ẩm thực địa phương. Sự công nhận này giúp quảng bá hình ảnh ẩm thực Đà Nẵng nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung đến với thực khách quốc tế.
Danh sách Michelin Guide không chỉ là cột mốc khẳng định chất lượng các nhà hàng, quán ăn mà còn tạo điều kiện cho sự phát triển bền vững của ngành ẩm thực địa phương. Những tiêu chí an toàn thực phẩm, chất lượng món ăn đặc sắc và dịch vụ chuyên nghiệp được đánh giá cao, mở ra cơ hội cho các cơ sở ẩm thực tại Đà Nẵng nâng cao chất lượng và sáng tạo thêm nhiều trải nghiệm mới mẻ cho khách du lịch.
Chiến dịch Đà Nẵng Food Tour – Hành trình khám phá ẩm thực địa phương
Bên cạnh sự công nhận của Michelin Guide, Đà Nẵng còn sắp triển khai chiến dịch Đà Nẵng Food Tour từ ngày 15/12/2024 đến 15/3/2025. Trong khuôn khổ chiến dịch này, Sở Du lịch Đà Nẵng sẽ phát hành hơn 10.000 hộ chiếu ẩm thực bằng cả tiếng Việt và tiếng Anh miễn phí.
Hộ chiếu ẩm thực sẽ là “vé mời” để du khách khám phá các địa điểm ẩm thực đặc sắc trên địa bàn thành phố. Với 50 địa điểm được tuyển chọn dựa trên các tiêu chí về an toàn thực phẩm, chất lượng món ăn và dịch vụ chuyên nghiệp, chiến dịch hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, giúp họ hiểu thêm về văn hóa và con người nơi đây.
Việc Đà Nẵng lọt vào danh sách Top 10 điểm đến ẩm thực năm 2025 của Michelin Guide đánh dấu một cột mốc quan trọng trong hành trình phát triển du lịch và ẩm thực của thành phố. Sự phong phú, đa dạng của các món ăn từ hải sản tươi sống đến những đặc sản truyền thống như mỳ Quảng và bún chả cá đã tạo nên sức hút mạnh mẽ, đưa Đà Nẵng trở thành điểm đến không thể bỏ qua đối với những người yêu thích ẩm thực Việt Nam.
Đọc thêm bài viết cùng danh mục: 4 món Việt lọt top 100 món ăn với gừng ngon nhất thế giới
