Bạn đã từng thưởng thức món nem cua bể chuẩn vị Hải Phòng chưa? Đặc sản trứ danh của thành phố hoa phượng đỏ này không chỉ làm say lòng người dân địa phương mà còn khiến các tín đồ ẩm thực khắp nơi phải “săn lùng”. Với lớp vỏ giòn rụm, nhân đầy ắp thịt cua thơm ngon, nem cua bể là một trong những biểu tượng ẩm thực của đất cảng Hải Phòng. Hãy cùng khám phá món ăn này và những địa chỉ quán nem cua bể ngon nhất tại đây nhé!
Nem cua bể Hải Phòng là gì?
Nem cua bể, hay còn được gọi là nem vuông cua bể, là một món ăn đặc sản nổi tiếng bậc nhất của Hải Phòng. Điểm độc đáo của món nem này nằm ở cách gói hình vuông lạ mắt, khác biệt hoàn toàn so với nem truyền thống hình trụ thuôn dài của nhiều vùng miền khác. Chính hình dáng đặc trưng này đã góp phần tạo nên thương hiệu riêng cho nem cua bể Hải Phòng.
Thành phần chính của nem cua bể là sự kết hợp hài hòa giữa cua bể tươi, thịt lợn nạc, tôm, trứng gà, cùng các loại gia vị và rau củ như nấm hương, mộc nhĩ, giá đỗ. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị vừa béo ngậy, vừa thanh ngọt, dễ dàng chinh phục mọi thực khách, dù là người khó tính nhất.
Nguyên liệu chính – cua bể – thường được chọn từ các vùng biển nổi tiếng của Hải Phòng như Đồ Sơn, Cát Bà hay Tràng Cát. Cua tươi được hấp, gỡ thịt bằng tay, đảm bảo giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Vỏ nem làm từ bánh đa tươi tráng tay, dày dặn, dai hơn bánh đa thường, khi chiên lên giòn rụm, vàng ươm, thơm phức.
Cách ăn nem cua bể chuẩn vị
Nem cua bể Hải Phòng thường được thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt, một linh hồn không thể thiếu làm nổi bật hương vị món ăn. Nước chấm được pha từ nước mắm Cát Hải, thêm chút dấm, đường, tỏi, ớt, tạo nên vị đậm đà, cay nồng vừa miệng.
Vậy nem cua bể ăn với gì thì ngon? Món này thường được dùng kèm bún hoặc cơm, kết hợp cùng các loại rau sống như xà lách, giá đỗ, lá đinh lăng, tía tô. Miếng nem nóng hổi, giòn tan được cắt đôi, cuốn cùng rau sống, chấm ngập nước mắm chua ngọt, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo ngậy và thanh mát.
Nem sau khi gói có thể chiên ngay hoặc bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Dù là nem tươi hay đông lạnh, hương vị thơm ngon đặc trưng vẫn được giữ nguyên, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Top 5 quán nem cua bể ngon nhất Hải Phòng
Hải Phòng chính là “thánh địa” để bạn thưởng thức nem cua bể chuẩn vị nhất. Dưới đây là 5 địa chỉ nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm thành phố cảng này:
Quán Phương Mai – Đường Cát Cụt
- Địa chỉ: Số 87 Cát Cụt, phường An Biên, quận Lê Chân, TP. Hải Phòng
- Đặc điểm nổi bật: Quán Phương Mai có thâm niên lâu đời, nổi tiếng với nem cua bể thơm ngon và thịt nướng nêm nếm vừa miệng. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, là điểm đến lý tưởng cho gia đình hoặc nhóm bạn. Nem ở đây được làm từ cua bể Đồ Sơn tươi ngon, kết hợp nước chấm pha chế theo công thức riêng, đậm đà khó quên.
Quán ăn số 323 Tô Hiệu
- Địa chỉ: Số 323 Tô Hiệu, quận Lê Chân, TP. Hải Phòng
- Đặc điểm nổi bật: Những chiếc nem vuông vức, nóng hổi, giòn rụm tại đây luôn làm thực khách “nhớ mãi không quên”. Quán có không gian sạch sẽ, thoáng đãng, giá cả phải chăng, phù hợp cho cả du khách và người dân địa phương.
Nem cua bể chợ Cố Đạo
- Địa chỉ: Đường Trần Nhật Duật, quận Ngô Quyền, TP. Hải Phòng
- Đặc điểm nổi bật: Chợ Cố Đạo là thiên đường ẩm thực với nhiều hàng nem cua bể giá khoảng 50.000 – 70.000 VNĐ/chiếc. Đặc biệt, quán Thuận Yến tại số 88 Trần Nhật Duật là một trong những địa chỉ lâu đời nhất, do bà Yến sáng lập cách đây gần 40 năm, nay được con gái – chị Nguyễn Thị Hải My – tiếp quản. Nem ở đây to bằng bàn tay, đầy ắp nhân, chiên giòn, ăn cùng bún và rau sống thì “hết sảy”.
Nem cua bể chợ Cát Bi
- Địa chỉ: Chợ Cát Bi, TP. Hải Phòng
- Đặc điểm nổi bật: Chợ Cát Bi là “thánh địa” ẩm thực mà bất kỳ tín đồ ăn uống nào cũng biết đến. Nem cua bể tại đây có nhân đầy đặn, thơm phức, ăn kèm xà lách và nước chấm chua ngọt, khiến thực khách “mê mẩn quên lối về”.
Quán Bà Cụ – Cầu Đất
- Địa chỉ: Số 181 Cầu Đất, quận Ngô Quyền, TP. Hải Phòng
- Đặc điểm nổi bật: Với hơn 50 năm tồn tại, quán Bà Cụ là một trong những địa chỉ lâu đời nhất tại Hải Phòng. Giá mỗi chiếc nem khoảng 50.000 VNĐ, đầy ắp cua, tôm, giá và hải sản. Từng chiếc nem giòn tan, chấm ngập nước mắm chua ngọt, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bí quyết làm nên nem cua bể chuẩn vị Hải Phòng
Để có được món nem cua bể ngon đúng điệu, nguyên liệu phải tươi sống và có xuất xứ từ Hải Phòng. Chị Nguyễn Thị Hải My (quán Thuận Yến) chia sẻ: “Cua bể được nhập từ Đồ Sơn, Cát Bà, vỏ bánh làm từ bánh đa tươi Hàng Kênh, nước chấm pha từ nước mắm Cát Hải. Tất cả nguyên liệu được xếp từng lớp riêng biệt, không trộn lẫn, để giữ độ giòn và không làm ướt vỏ bánh.”
Quá trình chiên nem cũng đòi hỏi sự khéo léo: dầu phải sôi vừa đủ, lửa giữ âm ỉ để nem chín đều, vỏ giòn mà không bị cháy. Nem vuông không chỉ đẹp mắt mà còn giúp vỏ bánh giòn hơn so với nem hình trụ, tạo nên điểm nhấn đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng.
Nem cua bể Hải Phòng không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần văn hóa, một nét đẹp ẩm thực của thành phố cảng. Dù bạn thưởng thức tại chỗ hay mang về, hương vị ngọt ngào của cua bể, sự giòn tan của vỏ bánh và vị chua ngọt của nước chấm sẽ khiến bạn “nhớ mãi không quên”. Nếu có dịp ghé Hải Phòng, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá món ngon này tại những địa chỉ nổi tiếng kể trên. Và bạn, bạn đã sẵn sàng cho một hành trình ẩm thực đất cảng chưa?
Đọc thêm bài viết cùng chuyên mục: Cách nấu canh cá dưa chua miền Bắc đơn giản
