Trong tháng 9/2024, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas vừa công bố danh sách “top 100 món ăn với gừng ngon nhất thế giới” và bất ngờ, bốn món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam đã lọt vào danh sách này. Phở, chè trôi nước, gà luộc và lẩu gà đen không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị truyền thống tinh tế mà còn bởi cách kết hợp độc đáo với gừng – nguyên liệu không chỉ tạo mùi thơm, vị cay nhẹ mà còn giúp nâng cao sức đề kháng, đặc biệt hữu ích trong thời tiết giao mùa thu sang đông.
Phở – tinh hoa ẩm thực Việt tỏa sáng quốc tế
Phở, món ăn biểu tượng của Việt Nam, chiếm đến hai vị trí trong danh sách với các phiên bản khác nhau:
- Phở nước: Với 4.2/5 sao, món phở nước đứng hạng 12. Nước lèo được ninh từ xương bò trong nhiều giờ liền tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, khi kết hợp với gừng, hương vị của món ăn trở nên cân bằng hơn, vừa ấm áp vừa kích thích vị giác.
- Phở trộn: Đạt 4.0/5 sao và xếp hạng 25, phở trộn là phiên bản sáng tạo, nơi gừng được hòa cùng xốt đặc biệt, tạo ra hương vị phong phú và khó quên.
Dù là phở bò hay phở gà, việc sử dụng gừng trong chế biến không chỉ mang lại độ ấm và cân bằng cho các nguyên liệu mà còn giúp làm nổi bật nét đặc trưng của phở – một di sản ẩm thực được yêu mến trên toàn thế giới.
Chè trôi nước – món tráng miệng ngọt ngào của hồn quê Việt
Đứng ở vị trí thứ 23 với 4.0/5 sao, chè trôi nước là món tráng miệng duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách. Với lớp vỏ làm từ bột nếp mềm dẻo, bao quanh nhân đậu xanh bùi bùi và được tắm trong nước cốt dừa béo ngậy, món chè này không chỉ mang lại hương vị ngọt thanh mà còn gợi nhớ về những kỷ niệm gia đình sum họp trong dịp lễ Tết và các dịp quan trọng khác.
Gừng được sử dụng trong chè trôi nước vừa làm tăng thêm vị thơm, hơi cay nhẹ, vừa giúp cân bằng độ ngọt của món ăn. Điều này không chỉ làm cho chè trôi nước trở nên hấp dẫn hơn về hương vị mà còn mang đến cảm giác ấm áp, rất phù hợp với không khí se lạnh của mùa thu sang đông.
Gà luộc – top 100 món ăn với gừng ngon nhất thế giới
Gà luộc, mặc dù cách chế biến đơn giản nhưng luôn được đánh giá cao nhờ hương vị tự nhiên và sự tinh tế trong cách chế biến. Xếp hạng thứ 38 trong danh sách của Taste Atlas, món gà luộc Việt Nam được nấu cùng muối, gừng, nghệ và hành lá, tạo nên màu vàng óng hấp dẫn và thịt gà mềm mại, giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Gừng trong gà luộc không chỉ giúp cân bằng vị béo của thịt mà còn mang lại cảm giác ấm áp, hài hòa cho bữa ăn. Đối với người Việt, gà luộc thường là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết hay các buổi cúng giỗ, thể hiện sự no đủ và hạnh phúc trong gia đình.
Lẩu gà đen – đặc sản độc đáo từ núi rừng Sa Pa
Lẩu gà đen là món ăn truyền thống đặc sắc của vùng núi phía Bắc, đặc biệt là từ Sa Pa. Với vị trí thứ 68 trong danh sách, lẩu gà đen được chế biến từ gà đen – giống gà đặc sản với thịt dai, chắc và giàu dinh dưỡng. Khi nấu lẩu, các nguyên liệu như nấm đông cô, khoai lang, mì, bún và đặc biệt là gừng được kết hợp hài hòa, tạo nên một nồi lẩu thanh ngọt, đậm đà mà lạ miệng.
Gừng trong lẩu gà đen không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp cân bằng các vị, mang lại cảm giác ấm áp, rất phù hợp với những ngày se lạnh của miền núi. Món lẩu này không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là minh chứng cho sự hòa quyện giữa tự nhiên và văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân vùng cao.
Niềm tự hào của ẩm thực Việt
Việc phở, chè trôi nước, gà luộc và lẩu gà đen lọt vào danh sách “100 món ngon nhất thế giới có gừng” của Taste Atlas không chỉ khẳng định giá trị ẩm thực truyền thống của Việt Nam mà còn giới thiệu đến thực khách quốc tế hương vị độc đáo, tinh tế và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp của gừng – nguyên liệu quý với các món ăn truyền thống đã tạo nên những trải nghiệm ẩm thực không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng nâng cao sức đề kháng, đặc biệt quan trọng trong mùa giao mùa.
Những món ăn này là minh chứng cho sự sáng tạo và tài hoa trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt, góp phần khẳng định niềm tự hào dân tộc trên bản đồ ẩm thực toàn cầu. Hãy cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị của gừng trong từng món ăn để hiểu thêm về tâm hồn và truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Đọc thêm bài viết cùng chuyên mục: Bánh tét lọt top 100 món ăn từ đậu ngon nhất thế giới
